三杯小卷(透抽)｜現流仔炒三杯嫩又脆！

 

野生現流小卷料理做法
現流仔炒三杯嫩又脆！

現流活凍的新鮮度，非常好吃喔~

 

準備食材
南海豐【野生現流船凍小卷】× 1盒
薑片適量、大蒜適量、蔥段適量、辣椒適量、冰糖適量
米酒一大匙、醬油一大匙、麻油一大匙、九層塔一把     開始料理吧！ 步驟一 將小卷退冰後去內臟、切段以滾水稍微川燙過，撈起放入碗中備用。       步驟二 1.熱油鍋，放入薑片，將薑煸乾(薑片煸至乾一點香氣更加迷人喔！)
2.加入大蒜、蔥段、辣椒拌炒
3.再加入冰糖炒至冰糖微融 步驟三 加入一大匙醬油拌，滾後再加入一大匙米酒 步驟四 1.加入川燙好的小卷拌炒上色
2.加入一大匙麻油，在加入九層塔拌炒 步驟五 香噴噴又下飯的三杯透抽，上桌瞜！